Category Archives: 一家们厨房小笈

      我家炒饭   香喷喷

  本人今日力作，某人今日口福，小羊排隆重登场   Tips: 1.羊排比羊腿要来的更好吃 2.羊排要沥干煎香 3.用啤酒代替水，炖1个小时，大火收汁 4.糖要大勺大勺的放 5.芝麻乃神来之笔（不过貌似我撒的多了些）

今日晚饭的菜单又是相当的丰富美味 －－－ 大骨四菇汤，外加粉丝木耳，鲜的眉毛往下掉 小葱肉松拌豆腐 板栗鸡腿煲 小炒蓬蒿   （板栗真是个麻烦的家伙，可是偏偏又是那么的好吃，唉）   晚上本来想看CSI的 可是我家巧夫正好有点事 所以闲着也是闲着 便琢磨着弄点健康的dessert吃吃 翻出一大罐plan yogurt，家里正好有新鲜的seedless grape 就磨蹭磨蹭做起了葡萄酸奶 很快 很好吃的home made grape yogurt诞生啦 巧夫同志吃到后来拿着杯子和勺子都不肯还给我了   美国的水果酸奶都很甜，而且味道和国内的很不一样 反正我不是很喜欢吃，顶多吃吃草莓味的和覆盆子味道的 超市也有卖那种原味的，就是很酸的，不甜的未加工的酸奶 我今天用的就是这种 单单吃真的很难吃，酸的很 但是加了新鲜葡萄果肉，糖水少许以后，味道就大不一样了 吃起来很香，而且能吃到绝对新鲜的葡萄果肉，还有甜甜的葡萄汁 很爽口 里面的水果可以换着来 只要家里有新鲜的水果可以弄成小piece的果粒 我觉得芒果，蜜瓜，苹果（苹果估计要用blender打一下）做出来的应该都会不错           … Continue reading →

两个很方便做的东东，送给各位海外奋斗的同志们，特别是gigi琪,还有双胞胎 煎饺 原料：饺子，油，葱花，水或高汤（我一搬用超市买的chicken broth） 步骤1，平底锅放油至遮住锅底，或更多       2，放入饺子（速冻的话最好事先20分钟拿出来室温放一放）       3，开大火，大概煎5分钟，可以把盖子盖起来       4，放水或者鸡汤，大概5盎司的量，上盖闷，同时还是要大火       5，3分钟后，开盖，可以不时的把锅转一转，就像生煎馒头店里的师傅那样，让油和汤汁可以集中攻击边上的饺子       6，3－5分钟后，再加一次水或者鸡汤，这次可以少一点，不用加盖       7，煮至水差不多干了就可以了 注意事项：一定要小心不要被油溅到。   芙蓉蛋羹 原料：（鸡蛋2－3个，一个人吃的话2个就够了），温水，盐，干贝或者虾米或者sausage肉肠，葱花，生抽 步骤：1，鸡蛋打匀，打的同时放适量的盐，加入温水搅拌一下，同时可以放干贝或者虾米（大约水是蛋的3－4倍）         2，起锅煮水，水沸后放入羹          2，大火1分钟，改小火闷          3，10－15分钟后查看表面是否已经凝固，凝固以后在表面轻轻撒点生抽，放上sausage和葱花          4，开大火30秒，然后小火再5分钟就可以了 注意事项：火候很重要，不要求快用大火猛煮，这样煮出来的蛋羹会很老而且有很多的气泡，颜色还会发绿       

亲爱的雅惠又有好东东给偶啦 home made的饺子 给偶拿来做了香喷喷的煎饺锅贴   咦？跞凡也被老妈咔嚓进去啦，好像焦距不对，整个比例不太对头喔   煎饺真是好吃哈！ 配上偶拿手的私房芙蓉蛋羹 芙蓉蛋羹一定要小火慢慢的闷，这样蛋羹才会比豆腐还要嫩，记得在蛋羹表面凝结起来的时候 在表面淋上一些生抽，很入味滴，我这盘蛋羹足足闷了半个小时才出锅，吃起来粉嫩粉嫩的，鲜！      

我家巧夫昨天又给我们露了一手 红烧豆瓣肘子,虽然在我的极力反对下skip了辣椒粉这一步骤 可是这豆瓣二字我还是要着重加上,因为辣味还是不止一点点,虽然看起来好像已经不是那么辣的样子 来美这段时间,对于辣的接受程度比我想象的要进步很多 记得大学的时候和姐妹们去吃麻辣烫要得是白开水汤料,可还是辣的吃不了,被大家狠狠的嘲笑了一把,还说我摊了210的台… 赫赫,现在估计怎么着也是个吃辣合格生了,什么土匪鸡,辣子鸡,在白饭的陪同下已经不再话下了,还是很值得我show off一把的哈 跑题了… 说回我们家的巧夫,自从我由于某些时间上的原因,退居厨房二线后,这家伙就活跃开了 (不过还是得申明,大约有一半的菜还是出自我手也) 什么炒牛肉,烧猪蹄都很敢尝试,而且味道还真不赖,毕竟人家自立伙食比我还早两年呢,恩! 那个歌怎么唱来着的,巧夫好,巧夫妙,家有巧夫真美妙! 大大的表扬一把,亲耐的,再接再励 巧夫豆瓣肘   白糖+草莓= 绝配   所有在comment里流口水的同志都有加急ups肘子一份:P

Marvin爸爸这两天心灵手巧得很,做起了超上海特色的菜肴—油面筋塞肉的大部分前期工作,要把一大陀肉塞到那么小个洞口里去还是很费神费时的,估计那天晚上我们家的巧夫塞了有个把个钟头吧,妈妈掌的勺.味道一级棒.   另外一道酸菜香豆干是巧夫爸爸一手包办的,真的很好吃呢  

周末在家,带带小孩,煮煮饭,看看书,睡睡觉 时间还是过得很快的 为了丰富家里的厨房文化 Marvin爸爸做了拿手了五香卤味–卤牛肉,卤豆干,卤鸡蛋 做的整个厨房都香味四溢 Marvin妈妈来了个蜜汁酱鸭,那个滋滋的汁实在是忍不住想咬一口 汤是小排小赤豆汤 蔬菜是蒜泥空心菜   照片在此show一个    

上星期ralphs的pasta打折，买了一包回来尝试，查了一些食谱，正宗的pasta需要的Seasoning太多，家里头没那么多作料，只好自己乱来，想到什么放什么，于是，我的pasta里头就有了以下这些东西：pasta，chedder cheese，teryaki酱，salsa，番茄酱，青椒，西芹，胡萝卜，Bacon，大虾仁，盐，糖，差点就放了生抽。。。不过老公,婆婆都夸我做得不赖，两盘全部吃光光，就我剩了饭碗头

这是个洋土结合的名字 洋不洋土不土 不过吃起来还是很馋人的 做法不复杂 原料: 面粉,chedder cheese, pepperoni,葱,牛奶,橄榄油,盐,胡椒粉 做法: 就是把所有的东西都卷起来,压一压,煎一煎   过两天婆婆就要走了,做点新鲜的东西让她老人家尝一尝 晚上还有意大利pasta,不过新手上路,还不知道会不会砸了自己的招牌